Knollensellerie

Name
Knollensellerie
Latein
Apium graveolens
Erntezeit
September bis November

Knollensellerie, ist eine sehr langsam wachsende Kultur. Die Form wird durch das regelmäßige wegnehmen von Erde und Blättern am oberen Rand der Knolle beeinflusst. Er ist ein gutes Lagergemüse und ist den ganzen Winter über in unseren Gemüsekisten zu finden. Die ursprüngliche Form des Selleries, wuchs vorwiegend in Sumpfgebieten. Sellerie ist reich an Vitamin K und enthält in kleineren Mengen auch einige B-Vitamine sowie Vitamin A, C und E.