Der Koriander ist in Vorderasien von der Türkei bis zur Sinai-Halbinsel, Arabien und Pakistan beheimatet. Heute wird die Pflanze weltweit kultiviert. In der Küche werden das Blattkraut und die Samen verwendet. In Europa wurden früher vorwiegend die Samen als Gewürz verwendet, in Südamerika und Südostasien wiederum die grünen Pflanzenteile. Heute ist der Koriander und seine Verwendungsmöglichkeiten in allen Küchen der Welt bekannt.