Ist eine 1–9 m hohe, krautige, reich verzweigte Pflanze, welche in tropischen Gebieten als mehrjährige Gemüsepflanze angebaut wird. In unseren Breiengraden wird Malabarspinat aufgrund seiner fehlenden Frostbeständigkeit nur einjährig kultiviert. Die Blätter der Pflanze werden wie Spinat als Kochgemüse zubereitet. Diese haben einen hohen Nährwert (5 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß) im Vergleich zu anderen Blattgemüsearten.