Radicchio

Name
Radiccio
Latein
Cichorium intybus var. Foliosum
Erntezeit
Oktober- Dezember

Radicchio wurde früher vorwiegend in Italien angebaut. Bis 1985 gab es kaum einen Anbau nördlich der Alpen. Der mengenmäßig meist angebaute Radicchio ist die Sorte Rosso di Chioggia, welche den Klimaverhältnissen von Mittel- bis Nordeuropa angepasst ist.

Rezepte